Pierwsze skojarzenie jakie nasuwa nam się na myśl o kuchni szwedzkiej to... szwedzki stół, czyli właściwie nie potrwa a miejsce gdzie posiłek jest podawany. Jednak samo słowo smörgasbord znaczy po prostu "kromka chleba na stole". Dzisiaj szwedzki stół ugina się pod ciężarem smakołyków, nie tylko chleba, ale przede wszystkim różnego rodzaju przekąsek.
Co znajdziemy na szwedzkim stole w Szwecji?
Przede wszystkim ryby, głównie śledzie przygotowane na różne sposoby (także na słodko), z przeróżnymi sosami, jak również inne gatunki ryb m.in. łosoś przygotowany na zimno, marynowany oraz wędzony. Na stole goszczą także owoce morza, ziemniaki, ciemny i jasny chleb oraz warzywa.